说起武汉美食，很多人第一印象是热干面、鸭脖，可真正的汉味烟火，藏在老城区街巷的社区小店。没有精致装修，少有营销宣传，饭点门口总排起长队，都是周边街坊日复一日的心头好。赵师傅油饼包烧麦（粮道街店）武昌老牌过早代表，来武汉必打卡的碳水组合，每天一早就排起长队。必点油饼包烧麦，现炸的油饼外壳酥脆，撕开塞入两个重油烧麦，糯米油润软糯，黑胡椒香气十足，一口下去外脆内糯。刚出锅口感最佳，凉了会发硬，搭配一碗蛋酒，解腻又暖胃，店里大多是本地人和游客，拼桌吃饭是常态，市井氛围感拉满。

熊太婆原汤水饺（粮道街）开了很多年的老店，武汉人口中的水饺，其实就是馄饨。必点原汤水饺，皮薄肉馅饱满，骨头汤熬出来的汤底鲜浓，撒上虾米、榨菜、葱花提鲜。饺子个头实在，一碗下肚热乎乎，不少本地人吃完油饼包烧麦，再来上一碗水饺，一干一汤搭配刚刚好，门店不大，饭点经常需要等位。

老炎成牛肉米粉（远东巷店）藏在六渡桥老巷里四十多年的老店，见证几代老汉口的早餐时光。必点生烫牛肉粉，牛肉现烫，肉片薄嫩，牛骨熬制的汤底醇厚奶白，撒上红油，香辣过瘾。不少老武汉会在这里体验早酒文化，嗦粉小酌，烟火气息十足，老房子改造的小店，环境朴素，胜在味道地道。

斌斌鲜鱼糊汤粉（粮道街）武汉独一份的特色过早，很多游客容易错过。必点鲜鱼糊汤粉配油条，小杂鱼长时间熬煮，把鱼骨熬化，汤汁浓稠，撒满白胡椒粉，细米粉泡进鱼汤，油条掰碎泡进汤里吸满鲜汁，鲜辣暖胃。胡椒味较重，不习惯的可以少放，趁热吃口感最好，是老武汉人的经典早餐。

高多娣火土肝（大兴路店）老汉口三十多年油炸老店，搬迁过后依旧老顾客不断。必点火土肝，牛肝切薄片油炸，外酥内里软嫩，淋上独家调配孜然辣酱，咸香带辣。可以搭配土豆、藕片一起炸，再来一碗冰红豆粥，中和油炸的油腻。熟客大多直接熟门熟路点单，高峰期排队时间久，适合当做午后解馋小吃。

桂平牛杂（长堤街店）硚口长堤街的夜宵传奇，扎根居民楼深处的牛杂老店。必点萝卜牛杂锅仔，牛腩、牛筋、牛肚炖得软烂入味，萝卜吸饱老卤汤汁，甜辣鲜香。晚上开门香气飘满整条街巷，不少食客跨越大半个城市专门过来，围着小锅吃得热火朝天，分量实在，很适合夜晚约朋友过来解馋。

严老幺烧麦（前进四路店）

汉口老牌重油烧麦专门店，大众点评口碑常年在线。必点重油烧麦、三鲜豆皮，烧麦糯米油润，黑胡椒浓郁，肉丁粒粒分明；豆皮蛋皮煎至金黄焦脆，内里糯米混合香菇、肉丁、笋丁，外酥里糯。店里客流常年爆满，出餐速度尚可，建议错峰前来，一次可以多点几样，感受汉味过早的丰盛。

三镇民生甜食馆（胜利街总店）

老武汉甜食集合老店，一站式吃到多款传统汉味小吃。必点什锦豆腐脑、酥饺，豆腐脑滑嫩，撒上馓子、榨菜、干子丁，咸香丰富；酥饺外皮软糯，裹满香甜桂花糖粉，糯叽叽爱好者不能错过。店里品类齐全，从咸口过早到甜口小吃全都有，不用跑多家店，就能一次性体验多种老武汉味道。

（来源：味谷的厨房）