7月，武汉的各大高校陆续放暑假，高校的后街美食也同步开启休假模式。

只有“财大小吃街”例外。1000米长街，约600家美食，不仅不休假，还开得越来越红火。

○“财大小吃街”全名中南财经政法大学小吃街，位于洪山区一角，本是财大学生的“编外食堂”，2019年因各大博主打卡而走红

去年11月文旅君就推荐过财大小吃街，我们被街上层出不穷、花样百出的小吃震惊。

评论区网友告诉我，财大小吃街其实有个更资深的打开方式——解乡愁。来摆摊的，不少是外地老板，售卖来自家乡的美食，口味很地道。

“我河南的，济源‘鸡蛋不翻’只听过没见过，居然在武汉吃上了！”

○在财大小吃街，你可以一口气点亮全国近20个省的小吃

还有衢州晶糕和酱粿、广西卷筒粉、大连臭豆腐冷面夹、贵州烙锅、云南菌子锅……粗略统计，这条街上能吃到全国近20个省份的美食，简直是小吃版驻汉办。

这些店铺和摊位并不算好找，不少藏在支路的小巷子里，门头窄窄的，低调营业。学生们能和老乡对接成功，基本靠口口相传。

其中最有神秘色彩的，当属「ipolo新疆手抓饭」，藏在「零食很忙」路口的巷子里。

维族老板守着三张小桌，只卖手抓饭和新疆酸奶，已经开了近十年。很多同学说，这家店只听过没吃过——十次来，九次都卖光了。

偶尔还能遇上乌兹别克斯坦的朋友，他们和维族饮食文化相近，特意来解馋的。

○“五点半以后就吃不到了，根本舍不得分享！”我们到店时，两个新疆同学抢到最后两份饭，兴奋地向我们炫耀

菜单很简单，鸡腿/羊肉抓饭，随餐附赠一壶黑茶、一份咸菜。长粒米香气十足，抓饭油润，黄萝卜清甜，配黑茶刚好解腻。

20元一份的套餐，愣是摆了满满一桌。

老板的开店哲学很简单：赚得多，不如开得久，反正财大永远有人流。

他家算是小吃街上的网红店，面向财大西北1门的旋转门，向左50米就到。开店7年，人气一直不错。

小摊的招牌自带东北人冷不丁的幽默——财大7年李有财，不吃鸡架你白来。

○店里的冷面夹也很少见，据说是复刻大连的做法：冷面皮下锅油炸，刷上“王致和”的臭酱，再裹上臭豆腐和青椒，闻起来臭上加臭，吃起来很上头

老板李大哥来自东北，沈阳铁板鸡架的手艺来自他的父亲。鸡架先煎到焦酥，再刷糖醋酱，吃起来很香。

点单牌边上有提示“鸡架肉不多，主要靠嗦啰”，这敞亮劲儿，很东北了。

「浙里辣」开业时间不长，已经收割不少衢州老乡的口水。

晶糕、酱粿、清明粿……不同粘度和韧劲的糯食，武汉别处难寻，这里能一站吃全。

“很多人不知道，我们衢州是江浙最能吃辣的城市，我觉得口味和武汉是有些相似的。”说起家乡美食，老板一下子来了兴致。

○老板就是财大毕业的学生，工作后决定在武汉定居，把妈妈也接来了。学生时代吃过财大五花八门的小吃，却一直没有找到家乡味，那不如自己开一家

夏天来，他推荐我们尝试卤味搭葱花馒头，这在衢州算标配。

卤味是最经典的“三头一掌”（鸭头鱼头兔头和鸭掌），看起来平淡，其实辣度惊人。

葱花馒头，其实是一种包子。面皮特别暄软，微甜，带着酒酿香气，裹着葱香猪肉馅儿，咸甜交错，口感很神奇。

在竞争激烈的财大，要想站住脚，就得做出差异化，摊主们卯着劲引进新小吃。

旋转门右手边，小秦姐直接把老家河南都不常见的非遗小吃「鸡蛋不翻」带进财大后街。

简单来说，它是3D版的鸡蛋灌饼，像帽子一样的模具，能摊出口袋模样立体的蛋饼，再随喜好加入黄瓜丝、土豆丝、小葱等，卷好要两只手才拿得住。7元一个，足够饱餐一顿。

秦姐为了迎合大学生口味，还“倒反天罡”地准备了辣条、里脊肉配菜等，果然更受欢迎。

「菌相见」是从财大走出的连锁火锅店，不少财大学子的毕业饭，就是在店里吃的。云南本地人均100多的菌子火锅，在财大小吃街，价格直接砍半。

这家店的故事有点传奇。老板是云南昭通人，以前在民大门口卖炒饭，不仅赚到了钱，还收获了一位华科粉丝。俩吃货一拍即合，决定合伙开菌菇火锅店。

为了维持平价，他们在云南包下3万亩山头，还在昆明和楚雄南华建了蘑菇储存基地。

于是你能在店里看到各种造型、各种配色的菌子：红、白、紫色的见手青；黄色、红色的牛肝菌……20多种菇，眼花缭乱。

这家店在汉街、街道口、曙光星城等大学生聚集的地方都开出了连锁，大家可以就近选择。

上个月，女人街麻辣烫门口，悄悄支起一个贵州米皮的小摊。没有醒目的招牌，只有一张朴实的菜单：安顺裹卷、米豆腐、米皮。

贵州街边经典的凉拌，这里都能吃到。

老板胖姐是贵州人，因为亲戚在财大，偶然发现了这条“无论什么时候都有人”的美食街。

她说，街上虽然竞争大，但也公平：“学生们爱尝鲜，凭着手艺，总能活下来。”

于是她带来了自己的绝活儿：自制米皮、米豆腐，秘制的贵州蘸水、糊辣椒、酸辣酱。果然出摊没几天，就有贵州同学前来认领乡愁。

雪白的米豆腐切成小块，入口扎实又绵软，带着淡淡米香，配上黄瓜丝、萝卜丝，清脆又清爽，专治夏天食欲不振。

安顺裹卷也很俏，灵魂就在辣椒油上，只香不辣，配糊辣椒和折耳根，酸香入魂。

在财大小吃街，你还能找到这些外地美食→

广西卷筒粉

特色丨老板是广西百色人，自制黄皮酱是灵魂

地点丨面向旋转门，左手边100米

河南蒸菜

特色丨可选炒/拌，麻油香气足

地点丨红炉对面摊位

贵州豆米火锅

特色丨民大的贵州学生创业店，蔬菜自助

地点丨导航“多彩贵州豆豉火锅”即可

金姐螺蛳粉

特色丨老板来自广西柳州，摊位上有十几种螺蛳粉配菜

地点丨“多彩贵州豆豉火锅”隔壁摊位

小豪生煎包

特色丨上海生煎做法，底脆、多汤汁

地点丨直接导航“小豪生煎”即可

山东老式手工压面

特色丨面条是机器现压，很劲道

地点丨面向旋转门右手边50米

台式早午餐

特色丨两个台湾省帅哥开的，售卖厚奶吐司等台式小吃

地点丨导航“超秋台式早午餐”即可（该店暑期放假，不要跑空）

以时间为轴，回溯财大的变化史，我们有个惊喜的发现——财大是条一直在生长的美食街。

简单来说，老店没有走，新店一直来。

从2003年就在财大摆摊的偿嘴杂粮煎饼，用山东煎饼留了下来。一张饼，一颗蛋，两半薄脆，填饱一届又一届考研人的肚子。

开了二十年的老贾麻辣烫，充一张会员卡，能从本科吃到研究生。闻到蒜泥和芝麻酱的氤氲香气，仿佛又回到那个和室友挽手出门觅食的夜晚。

陈爹爹豆浆还是坚持现磨。每次看到新面孔，爹爹免不了介绍一下五谷杂粮的哲学。黑芝麻、红枣、花生……很神奇，怎么搭配都不腻。

十年前就火的鸡老大烤鸡腿摊位上的牌子从二队、三队增加到四队。不管尾巴有多长，老板还是耐心地剪下焦糊鸡皮后才递给你。

还有永远把肉塞爆的李双燕里脊肉饼、20元出头就能吃上韩剧同款的韩日馆、犒劳自己时第一个就会想到的浅草料理……

永远有店正红火，永远有人正青春。

更幸运的是，这里永远有一群认真做饭的人，把越来越多地方的味道，留在武汉。

让你吃饱、吃好。

编辑｜ 榴 莲

图片｜ Mr.杰（署名除外）

设计｜ 胖 虎、王朝阳、榴 莲

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